Les aliments que l’on mange sont digérés dans l’estomac qui fabrique de l’acide gastrique. Cette sécrétion est toxique et normalement bloquée dans l’estomac. La muqueuse de l’estomac est parfaitement adaptée à l’acide fabriqué, ce qui n’est pas le cas des autres muqueuses de la gorge.
Si l’étanchéité de l’estomac n’est pas correctement assurée, il peut arriver que de l’acide remonte depuis l’estomac vers l’œsophage ou le pharynx et le larynx. La remontée d’une partie du contenu de l’estomac dans l’œsophage peut être liée à une insuffisance du muscle qui ferme l’estomac en haut.
Elle peut accompagner un renvoi, être modérée ou importante comme lors d’un vomissement.